Mezcal Ilegal Reposado

Mezcal Ilegal Reposado es una expresión premium de mezcal que se elabora en Oaxaca, México, y se destaca por su calidad, sabor y autenticidad. Al igual que su contraparte joven, el Ilegal Reposado es conocido por su meticuloso proceso de producción artesanal y su enfoque en ingredientes naturales.

• Producción: Ilegal Reposado se elabora utilizando agave maduro, típicamente agave Espadín, que es cosechado a mano y cocido en hornos de tierra. Después de la cocción, el agave se triturado, fermentado naturalmente y destilado en alambiques de cobre. A diferencia del Mezcal Joven, Ilegal Reposado se envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo determinado, generalmente de 4 a 8 meses. Este envejecimiento permite que el mezcal desarrolle un perfil de sabor más suave y complejo.

• Perfil de sabor: El proceso de maduración en barricas le otorga al Mezcal Ilegal Reposado notas adicionales de vainilla, caramelo y especias, que se complementan con el característico sabor ahumado del mezcal. Esto da como resultado un equilibrio entre la dulzura del agave, la complejidad del roble y la profundidad del ahumado.

• Versatilidad: Ilegal Reposado es ideal para disfrutar solo, permitiendo apreciar las complejidades de su sabor, pero también es excelente en cócteles donde se busca un toque más refinado. Se pueden preparar bebidas como un “mezcal sour” o incorporarlo en cócteles donde el sabor del roble y el agave puedan destacarse.

• Compromiso con la calidad: La marca Ilegal Mezcal se ha establecido como una de las más prestigiosas en el mundo del mezcal, apoyando prácticas sostenibles y colaborando con productores locales para mantener viva la tradición del mezcal.

Mezcal Ilegal Reposado es una excelente opción para quienes buscan explorar los sabores y matices del mezcal envejecido, ofreciendo una rica experiencia que refleja la herencia cultural y artesanal de Oaxaca.